Vegetarische Rezepte für Kinder: 2 einfache und leckere Optionen

Es gibt verschiedene vegetarische Rezepte für Kinder, die du kennen solltest, da sie wichtige Nährstoffe und hochwertige sekundäre Pflanzenstoffe liefern. Lies weiter und erfahre, wie du sie zubereiten kannst!
Vegetarische Rezepte für Kinder: 2 einfache und leckere Optionen

Letzte Aktualisierung: 09. Juni 2022

Heute zeigen wir dir einige vegetarische Rezepte für Kinder, die du zu Hause schnell und einfach zubereiten kannst. Auf diese Weise kannst du den Anteil an Antioxidantien und Mikronährstoffen in ihrer Ernährung erhöhen, was für die Gesundheit deiner Kleinen wirklich von Vorteil ist. Wenn du sie von Anfang an an Gemüse gewöhnst, kannst du außerdem verhindern, dass sie es in Zukunft ablehnen.

Bevor wir beginnen, ist es wichtig zu betonen, dass ein täglicher Verzehr von mindestens 3 Portionen Obst und Gemüse gewährleistet sein muss. Am besten ist es, bis zu 5 Portionen zu verzehren, da dies die Häufigkeit von chronischen und komplexen Krankheiten im Laufe der Jahre verringert. Außerdem fördert dies das gute Funktionieren des Darms und des Körpers im Allgemeinen.

Vor diesem Hintergrund möchten wir dir heute zwei leckere vegetarische Rezepte für Kinder vorstellen, die du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst. Lies einfach weiter und lasse dich inspirieren!

1. Vegetarische Rezepte für Kinder: Auberginen gefüllt mit Reis und Gemüse

Vegetarische Rezepte für Kinder - gefüllte Auberginen
Die Auberginenzeit ist der Sommer, also nutze die Gelegenheit, um frische und vollständige Zubereitungen mit dieser edlen Zutat zu kreieren.

Wenn du nicht weißt, was du in der warmen Jahreszeit kochen sollst, dann haben wir hier ein tolles und einfaches Rezept für dich. Außerdem ist es lecker und stellt eine vollständige Mahlzeit dar. Und deine Kinder werden es garantiert lieben!

Zutaten

  • 4 große Auberginen
  • 3 Tassen Reis
  • 300 g Champignons
  • 1 Tasse Tomatensauce
  • 1 Zwiebel
  • Natives Olivenöl extra
  • Pfeffer und Salz (für Kinder ab einem Jahr)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Säubere zuerst die Auberginen mit einem feuchten Tuch und schneide sie der Länge nach durch.
  2. Dann entfernst du das Fruchtfleisch mit einem Messer aus dem Inneren und stellst es beiseite.
  3. Anschließend gibst du Wasser in einen Topf und fügst, sobald es kocht, den Reis und ein wenig Salz hinzu.
  4. Lasse ihn etwa 15 Minuten kochen und gieße ihn dann ab.
  5. Im nächsten Schritt schneidest du das Auberginenfruchtfleisch zusammen mit den Pilzen und der Zwiebel klein.
  6. Brate das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl an, bis es seine gesamte Flüssigkeit abgibt. Es ist wichtig, dabei zu rühren, damit es nicht anbrennt.
  7. Sobald dies geschehen ist, gibst du den abgetropften Reis zusammen mit der Tomatensauce hinzu und würzt alles mit Salz und Pfeffer.
  8. Nach ein paar Minuten Kochzeit füllst du die Auberginenschalen mit dieser Zubereitung und backst sie bei 200 Grad 10 Minuten lang auf beiden Seiten.
  9. Danach mit geriebenem Käse bestreut servieren.

Vegetarische Rezepte für Kinder: Warum sollte dieses Gericht auf ihrem Speiseplan stehen?

Dieses leckere und vollständige Rezept liefert eine große Menge an Ballaststoffen, die nachweislich Verstopfung und anderen Darmproblemen vorbeugen. Daher begünstigt der Verzehr die ganzheitliche Gesundheit und beugt der Entwicklung chronischer und schwerwiegender Krankheiten in der Zukunft vor.

2. Vegetarische Rezepte für Kinder: Birnenkuchen

Vegetarische Rezepte für Kinder - Birnenkuchen
Birnen sind in den Herbst- und Wintermonaten süß und saftig. Sie sind nicht nur reichhaltig und werden von den Kleinen gut angenommen. Darüber hinaus sind sie auch eine gute Quelle für natürliche Ballaststoffe.

Wenn du auf der anderen Erdhalbkugel lebst und ein reichhaltiges, nahrhaftes und gesundes Rezept für einen kalten Herbstnachmittag suchst, wirst du diese Variante lieben.

Zutaten

  • 3 reife Birnen
  • 600 ml pflanzliche Milch
  • 1 Blatt Blätterteig
  • 5 Esslöffel Maismehl
  • 5 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Butter
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Eine Zimtstange
  • Eine Vanillestange

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Fette zunächst eine Backform mit Butter ein und belege sie dann mit dem Blätterteig.
  2. Dann stichst du den Teig mit einer Gabel ein und klappst die Ränder nach innen.
  3. Anschließend wäschst du die Birnen und schneidest sie in mittelgroße Stücke.
  4. Lege sie in eine Schüssel und gib etwas Zitronensaft darüber, damit sie nicht braun werden. Anschließend deckst du die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
  5. Als Nächstes stellst du etwa 100 ml Pflanzenmilch mit Zucker, Zimt und Vanille auf den Herd.
  6. Sobald sie köchelt, gibst du den Rest des Getränks mit der Speisestärke hinzu. Wenn du die Speisestärke hineingibst, solltest du permanent rühren, um ein Anbrennen oder Klumpenbildung zu vermeiden.
  7. Sobald die Mischung kocht, nimmst du sie vom Herd.
  8. Anschließend holst du die Zimt- und die Vanillestange heraus, gibst die Mischung auf den Blätterteig und legst die Birnenstücke darüber.
  9. Backe den Kuchen bei 180 Grad bei Ober- und Unterhitze, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  10. Auskühlen lassen und genießen.

Warum sollte dieses Gericht auf dem Speiseplan von Kindern stehen?

In der Welt des Backens gibt es eine Reihe von Rezepten, die gesund sind, solange sie in Maßen verzehrt und in eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung integriert werden.

Ein Beispiel dafür ist dieser Birnenkuchen. Denn er liefert eine gute Dosis löslicher Ballaststoffe, die laut einer in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichten Studie ein Schlüsselelement für die Gesundheit der Mikrobiota sind.

Vegetarische Rezepte für Kinder zu Hause zubereiten

Wie du gesehen hast, ist es ganz einfach, verschiedene vegetarische Rezepte für Kinder zu Hause zuzubereiten. Du brauchst nicht viele Zutaten, Zeit oder Geld, um ein hervorragendes und sehr nahrhaftes Ergebnis zu erzielen. Die Rezepte, die wir dir heute vorgestellt haben, können Teil einer ausgewogenen Ernährung für jedes Kind sein.

Dennoch solltest du nicht vergessen, dass es nicht ausreicht, nur auf die Ernährung zu achten, um über Jahre hinweg einen guten Gesundheitszustand zu erhalten. Darüber hinaus sind eine Reihe guter Gewohnheiten erforderlich, die deine Kinder über einen längeren Zeitraum beibehalten müssen, z. B. gute Erholung, körperliche Aktivität im Freien und eine ruhige Umgebung zu Hause.

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