15-Minuten-Gerichte für das Abendessen mit der Familie

In diesem Artikel findest du leckere 15-Minuten-Gerichte, die du an jedem Abend der Woche mit deiner Familie genießen kannst.

Auch für vielbeschäftigte Eltern müssen leckere Abendessen nicht der Vergangenheit angehören. Es gibt 15-Minuten-Gerichte, die Abends einfach und schnell zubereitet werden können und die den Nährstoffbedarf deiner Familie decken.

Bei der Zusammenstellung eines Menüs für die Familie sollte die Wahl eher auf gesunde Nahrungsmittel fallen, damit deine Kinder die notwendigen Nährstoffe bekommen. Kinder lernen schon in jungen Jahren, wie man sich gut und gesund ernährt.

Zwei leckere 15-Minuten-Gerichte für das Abendessen

Hühnerfilets mit Artischockenherzen

Zutaten

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Mehl
• 4 Hähnchenfilets (etwa 120 g pro Stück)
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Eine Handvoll frische Petersilie
• 220 g Engelshaar-Pasta
• 220 g Artischockenherzen (in Stücke geschnitten)
• 2 Esslöffel Kapern
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe

Zubereitung

• Heize den Ofen auf 100 °C vor.
• Stelle einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. Fülle ihn zur Hälfte mit warmem, leicht gesalzenem Wasser.
• Mische in einem Reißverschlussbeutel das Mehl mit etwas Salz und Pfeffer. Gib die Hähnchenfilets mit den den Beutel und verschließe ihn gut, um sie zu panieren. Schüttle den Beutel, bis die Filets vollständig mit der Mehlmischung bedeckt sind.
• Erhitze das Olivenöl in einer Bratpfanne. Schüttle das überschüssige Mehl von den Filets ab und brate sie beidseitig in dem Öl. Sie sind fertig, wenn beide Seiten goldbraun sind (nach etwa 4 Minuten).
• Gib die Filets in den Ofen, um sie ganz durchzugaren.
• Gib die Engelshaar-Pasta in das inzwischen kochende Wasser. Um perfekt al-dente zu werden, müssen sie 3 Minuten kochen.
• Brate die Artischockenherzen und die Kapern in der Pfanne. Füge die Hühnerbrühe hinzu und drehe den Herd herunter. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer und gib die Petersilie hinzu.
• Bedecke Pasta und Hähnchenfilets zum Servieren mit der Artischockensauce.

Steaks mit Spinat, Trauben und Mandeln

Zutaten

• 1/4 Tasse Mandelsplitter
• 2 Handvoll Spinat ohne Stängel
• 4 Stück Rindersteak oder Schweinekoteletts (etwa 150 g pro Stück)
• 1 Tasse rote Trauben ohne Kerne, in Hälften geschnitten
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

• Heize den Ofen auf 180 °C vor. Röste die Mandelsplitter auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen. Drehe sie alle paar Minuten um, damit sie nicht anbrennen. Sie brauchen etwa 5 Minuten. Fülle die Mandeln in ein Gefäß, wenn sie fertig geröstet sind.
• Stelle eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. Würze die Steaks oder Koteletts mit Salz und Pfeffer und gib sie in die Pfanne. Brate sie auf jeder Seite etwa 3 bis 5 Minuten an. Lege die Steaks auf einen Teller und bedecke sie mit Alufolie, damit sie warm bleiben.
• Koche die Trauben und den Spinat in einer Pfanne etwas in ihrem eigenen Saft, bis der Spinat zusammenfällt. Dies sollte etwa 1 bis 2 Minuten dauern. Füge dann die gerösteten Mandeln hinzu.
• Serviere die Steaks oder die Koteletts auf einem Teller und bedecke sie mit der Spinatsauce.

Du kannst diese 15-Minuten-Gerichte abändern, wenn du sie an den Geschmack deiner Familie anpassen willst. Du kannst zum Beispiel ein anderes Fleisch oder das Lieblingsgewürz deiner Familie nehmen.

Wähle Fleisch, das so dünn geschnitten ist, dass es schnell gar wird und nicht stundenlang im Ofen oder in der Pfanne sein muss. Damit die Gerichte wirklich gesund sind, serviere dazu Wasser oder eine selbstgemachte Limonade.

Welche Gerichte kochst du, wenn du wenig Zeit dafür hast? 15-Minuten-Gerichte lassen keinen Grund mehr für Junk-Food oder Tiefkühlgerichte.

Leckere und gesunde 15-Minuten-Gerichte sind einfach und schnell zubereitet. Und wenn alle beim Kochen und Aufräumen mithelfen, steht das Abendessen im Handumdrehen auf dem Tisch!